Polenta Valsugana Express - Cup per Microonde

Care amiche. Oggi vi parlerò delle nuove polente Express Valsugana in Cup, ovvero un pratico vasetto preparabile al microonde in soli 3 minuti ( I minuti possono variare in base al tipo di polenta scelta ). Ogni vasetto  è una pratica monoporzione per mangiare un piatto unico o diventa per due 2 persone, se servita come accompagnamento ai vostri piatti. Esistono 3 versioni praticissime cup Polenta Express Valsugana. 

• Ai 5 cereali
• Ai Formaggi
• Ai Funghi Porcini.

Il weekend scorso, aspettando il vincitore del 70 Festival di Sanremo, ho organizzato una cena con amici e fatto assaggiare loro, queste deliziose prelibatezze, inventando e sperimentando dei quadratini di polenta. Li trovo perfetti anche come stuzzichini o "Apericena". Visto che siete state tantissime sui social a chiedermi le ricette, vi accontenterò subito!

Quadretti di Polenta Express Valsugana 

1) Ai 5 cereali e Pomodorini Solarino

Ingredienti:

1 cup di Polenta Express Ai cinque cereali
125g di pomodorino Tipo Solarino
Olio Extravergine di Oliva q.b.
1 cucchiaino raso di zucchero
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Finocchietto selvatico per decorare


2) Ai Fomaggi e Speck D.o.p. croccante

1 cup di Polenta Express ai Formaggi
8 fettine di Speck D.o.p 


3) Ai Funghi Porcini

4 Fette di prosciutto cotto
125g di formaggio morbido quark ( es. philadelphia )
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Erba cipollina fresca per decorare.

Altro: crema all'aceto balsamico per decorare.

Preparazione:

Procedete come da confezione a preparare le 3 cup al microonde. Rivestire una teglia da forno 28 x 24 cm ( in mancanza utilizzare una teglia di alluminio usa e getta, ma prima di inserire la carta da forno, inserite uno strato di carta forno doppia ) con carta da forno lasciando sbordare la carta dai lati. Versare le polente in senso verticale, dal lato più corto della teglia.Ottenendo un striscia compatta per ogni tipo di polenta. Ogni striscia deve essere alta 2 cm di spessore. Livellate bene con un cucchiaio la polenta. E Lasciate raffreddare.  Nel frattempo, lavate e tagliate nel senso della lunghezza i pomodorini Solarino. Scaldate in una padella un filo d'olio, versate i pomodorini, cospargete con in cucchiaino di zucchero, salate e pepate e lasciare sul fuoco per pochi minuti in modo che l'olio e il loro sugo li caramellizzi appena. Spegnete e lasciate raffreddare. In un tritatutto mettere al suo interno, il prosciutto, il formaggio quark, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Tagliate ogni striscia di polenta raffreddata in quadratini di 3 x 3 cm. Tagliate ogni fettina di speck in due pezzi.  Prendere i quadratini di polenta ai formaggi e arrotolare dentro ogni mezza fetta di speck, lasciando una parte scoperta e visibile di polenta. Passare al grill, per qualche minuto in modo che lo speck diventi croccante il suo grasso si sia un po sciolto. Inserire in una sac-à-poche la crema di prosciutto e decorare i quadratini di polenta ai funghi e decorre con qualche filo di erba cipollina. Infine, decorare i quadratini di polenta ai cereali con i pomodorini e il finocchietto selvatico.

Procedere all'impiattamento con tre quadratini di polenta di varietà diverse, per ogni piatto.

Passare ogni piatto al microonde per qualche istante, riscaldando i quadratini di polenta. Decorare un lato del piatto con la crema all'aceto balsamico, creando una chiave di violino e servire.

N.B. Nel caso lo vogliate, i quadratini di polenta possono anche essere serviti a temperatura ambiente.