( Questa ricetta è stata creata da Nuxia )
Ingredienti:
200 g di pasta spaghetti N° 5
4 uova
100 ml di latte
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato stagionatura 12 mesi
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Accendere il forno a 200° C.
In una pentola con acqua salata e in ebollizione, cuocere gli spaghetti per soli 3 minuti.
Intanto, in una ciotola sbattere con una forchetta le uova. Aggiungere il latte, il formaggio grattugiato e regolare di sale.
Rivestire una taglia di dimensioni 20 cm x 20 cm, di carta da forno.
Scolare gli spaghetti. Adagiarli nella teglia allargandoli con una forchetta, in modo da ricoprire in modo omogeneo tutto il fondo dello stampo.
Versare sopra gli spaghetti il composto a base di uova.
Cuocere in forno, per circa 20 minuti circa.
Ovvero, Fino a quando la frittata si gonfierà e diventerà con la superficie dorata.
Togliere dal forno. Lasciare intiepidire appena. Tagliare le porzioni e servire in piatti individuali. Completare con un filo di olio extravergine a crudo e servire.
Consigli e suggerimenti:
Questo piatto è molto versatile. Si può servire sia caldo che freddo. Inoltre, potete tagliare la "frittata" in piccoli quadratini, da utilizzare come stuzzichini di accompagnamento in un happy hour.
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