INSALATE IN CUCINA

VOGLIA D'ESTATE:
Ricette fresche e gustose aspettando l'estate 

INSALATA SPRINT IN SALSA DI  YOGURT BY NUXIA

(Questa ricetta è stata creata da Nuxia)

Un insalata veloce e leggera, ricca di vitamine e proteine, arricchita di una salsa molto leggera, che ne fa di questo mio piatto, un piatto equilibrato, adatto a tutti.

INGREDIENTI:

125g di valeriana Almaverde Bio*

un grappolo di pomodorini tipo ciliegino

1 barattolo di Mais Valfrutta*

300g di fettine di petto di pollo Amadori* o Fileni*

( in alternativa potrete utilizzare il petto di tacchino)

Per la Salsa allo yogurt:

250g di yogurt magro

2 cucchiai di senape

2-3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva classico Cirio*

il succo di mezzo limone

sale e pepe quanto basta

Per la salsa: in una ciotola inserire tutti gli ingredienti, con un mixer elettrico o a mano, mescolare gli ingredienti per pochi secondi fino ad ottenere una salsa densa simile alla maionese. Se volete potete aggiungere l'olio a filo quando il mixer è in funzione per ottenere il la densità desiderata.

Per l'insalata: In una padella o piastra per grigliare, cuocere le fettine di petto di pollo da entrambe le parti. Salare leggermente. Lasciare intiepidire e tagliare a bastoncini. Lavare e asciugare i pomodorini e tagliarli a  metà. In una ciotola capiente mescolando il tutto, (in ogni caso, il mais va aggiunto sempre per ultimo)  oppure in piatti individuali e preparare l'insalata come segue: inserite la valeriana sul fondo del piatto, qualche pomodoro tagliato, il petto di pollo o di tacchino al centro e il mais intorno alle verdure. In una ciotola a parte o al bordo del piatto inserite qualche cucchiaio di salsa.

Ricordarsi di portare in tavola anche il sale. Questa insalata dal gusto molto dolce potrebbe richiedere l'aggiunta si un pizzico di sale da parte di qualche commensale. 

* prodotti a marchio consigliato

Ricetta del 09/05/2012