Zuppa Thailandese (Thailandia)

Viaggiando..... nella cucina di tutto il mondo!
Torna anche quest'anno il nostro viaggio estivo attraverso la cucina di tutto il mondo con tante nuove ricette e posti da visitare. Questa settimana viaggiamo con:

Zuppa Thailandese (Thailandia) - ซุปไทย
( Questa ricetta è By Nuxia )

Questa zuppa Thailandese è veramente una scoperta di sapori e aromi. E' ottima calda, tiepida o fredda. La ricetta originale, prevede l'uso del latte di cocco, ma anche in questo caso, l'ho sostituito con della crema di latte, ed il risultato è stato semplicemente fantastico!

Ingredienti:

300 gr di petto di pollo Amadori* o Fileni*

2 cucchiaini ( o vedere alle dosi riportate sulla confezione ) di brodo vegetale granulare 

500 ml d' acqua

2 carote

1 porro piccolo

200 ml di crema di latte o latte di cocco

Il succo di un limone

1 gambo di citronella ( potete sostituire con qualche fetta di lime o limone biologico )

3 cm di zenzero 

sale 

pepe

In una pentola inserire l'acqua, il brodo vegetale e portare ad ebollizione. Pulire lo zenzero. Tagliare a rondelle. Pulire le carote. Tagliare a rondelle carote e porro. Tagliare in pezzi il gambo di citronella. Se utilizzate il lime o limoni tagliare a rondelle. Tagliare a cubetti il petto di pollo.

Inserire nel brodo le verdure e gli aromi. Aggiungere la crema di latte o il latte di cocco.

Aggiungere sale e pepe a piacere. Lasciare cuocere per 10 minuti. Aggiungere i cubetti di pollo e lasciar cuocere per altri 5 - 10 minuti. Spegnere il fuoco. Lasciare intiepidire la zuppa. Servire.

Ricetta del 30/07/2013

*Prodotto a marchio consigliato

The banana cream ice cake with chocolate ganache

Travelling ..... in cuisines all over the world!
Back again this year our summer trip through the cuisines all over the world with many new recipes and places to visit. This week we travel with:

The banana cream ice cake with chocolate ganache - 
( West Indies )
( This recipe is by Nuxia )

This week we continue our culinary journey with the beautiful West Indies. Today we will know this tasty ice cream, or better, this ice cream cake accompanied by a tasty sauce of cream and chocolate. A sweet and unique scenic, obtained with minimal effort!

ingredients:
390 g of sweetened condensed milk
4 large bananas, not too ripe
1 tablespoon rum
little cream
200 g dark chocolate or extra bitter

Cut the bananas into pieces, put in a frullatore.Aggiungere a tablespoon of rum
  and concentrated milk. Mixing all, to obtain a cream.
Coat a loaf pan with cling film. Pour the mixture in and put in the freezer for 3 hours.
Melt the chocolate in a double boiler with a little cream of milk. Awarded a cream-bodied let cool. Remove the cake ice cream from the freezer and turn it upside down on a serving platter. Remove the plastic wrap. Wait a few minutes before cutting into slices. In individual plates to insert the chocolate ganache, warm. Then lay 1 or 2 slices of sweet. serve immediately. If you want to take the cake on the table, decorate it with the chocolate ganache made ​​particular wire from a spoon, in a completely random.
Recipe of 23/07/2013