Zuppa Thailandese (Thailandia)

Viaggiando..... nella cucina di tutto il mondo!
Torna anche quest'anno il nostro viaggio estivo attraverso la cucina di tutto il mondo con tante nuove ricette e posti da visitare. Questa settimana viaggiamo con:

Zuppa Thailandese (Thailandia) - ซุปไทย
( Questa ricetta è By Nuxia )

Questa zuppa Thailandese è veramente una scoperta di sapori e aromi. E' ottima calda, tiepida o fredda. La ricetta originale, prevede l'uso del latte di cocco, ma anche in questo caso, l'ho sostituito con della crema di latte, ed il risultato è stato semplicemente fantastico!

Ingredienti:

300 gr di petto di pollo Amadori* o Fileni*

2 cucchiaini ( o vedere alle dosi riportate sulla confezione ) di brodo vegetale granulare 

500 ml d' acqua

2 carote

1 porro piccolo

200 ml di crema di latte o latte di cocco

Il succo di un limone

1 gambo di citronella ( potete sostituire con qualche fetta di lime o limone biologico )

3 cm di zenzero 

sale 

pepe

In una pentola inserire l'acqua, il brodo vegetale e portare ad ebollizione. Pulire lo zenzero. Tagliare a rondelle. Pulire le carote. Tagliare a rondelle carote e porro. Tagliare in pezzi il gambo di citronella. Se utilizzate il lime o limoni tagliare a rondelle. Tagliare a cubetti il petto di pollo.

Inserire nel brodo le verdure e gli aromi. Aggiungere la crema di latte o il latte di cocco.

Aggiungere sale e pepe a piacere. Lasciare cuocere per 10 minuti. Aggiungere i cubetti di pollo e lasciar cuocere per altri 5 - 10 minuti. Spegnere il fuoco. Lasciare intiepidire la zuppa. Servire.

Ricetta del 30/07/2013

*Prodotto a marchio consigliato