Valentine Lollipops

Valentine Lollipops

( Questa ricetta è di Susan ) 

Ingredienti

2 tazza (s) di zucchero

1 tazza (s) di acqua

2/3 tazza (s), sciroppo di mais

1 cucchiaino (s) di estratto di cannella

3 o 5 gocce di colore liquido alimentare rosso 

Avrete anche bisogno di: termometro di caramella, cuore stampi a forma di lecca-lecca, 4 - a 6-in. bastoncini Lollipop (a seconda delle dimensioni degli stampi)

Ungere gli stampi leggermente di burro o olio, pulire con un tovagliolo di carta per rimuovere eventuali ristagni di olio in modo stampi siano rivestiti uniformemente. Ungere una teglia  di olio. Disporre i bastoncini in verticale, sotto ogni stampo, appoggiato sulla teglia   Unire lo zucchero, acqua e sciroppo di mais in una piccola casseruola a fuoco medio, mescolare con una spatola di gomma gli ingredienti prima di portare ad ebollizione. Fissare termometro alla pentola, e portare lo sciroppo in ebollizione, senza mescolare, fino a quando non raggiunge i 300 º F. Togliere dal fuoco, di lavorare più velocemente, trasferire miscela a in un misuratore in  vetro resistente alle alte temperature. Aggiungere allo sciroppo l' estratto di cannella e il colorante alimentare, mescolare delicatamente con un cucchiaio. Versare con cautela negli stampi preparati, assicurandosi che i bastoncini sono ricoperti di miscela. Raffreddare completamente prima di rimuovere dagli stampi i lecca-lecca.

Ricetta del 08/02/2012