Uova sode... Fritte!
( Questa ricetta è di Nuxia )
Ingredienti:
Uova sode.
Qualche uovo fresco appena sbattuto con un pizzico di sale e pepe nero
Semolino in polvere
pangrattato
Per accompagnare:
Vinagrette preparata con: olio, aceto, poco limone, del prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe.
Passare le uova prima ne semolino, poi nell'uovo sbattuto, e infine nel pangrattato ripetere l'operazione ancora una volta prima di procedere con le restanti uova. friggere in padella poco olio caldo, in modo che la crosta diventi dorata. Servire con la vinagrette.
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