TORTA DELLA NONNA
(Questa ricetta è By Nuxia)
Una delle torte più amate in Italia. Vi propongo una delle mie versioni.
500g di pasta frolla ( per torte e crostate)
3 tuorli
3 limoni
200 ml di latte fresco
100 g di zucchero
2 cucchiai di farina
1 bustina di pinoli
Preparazione
Preparare la crema pasticcera: In una casseruola mettere i tuorli appena sbattuti con lo zucchero, e la farina. Mescolate bene deve risultare una crema omogenea. Inserite a poco alla volta il latte e mescolate ancora. Accendete il fuoco e portate la crema a bollore sempre mescolando. lasciate raffreddare. Stendete la pasta frolla in due dischi. Con uno coprire uno stampo, ricordando di bucherellare entrambi i dischi di pasta con una forchetta. Prendete la crema e aggiungete ad essa, una bustina di pinoli (100g) e amalgamate bene. Versate la crema all'interno dello stampo.Ricoprire con il secondo disco di pasta e sigillare bene i bordi, affinchè nella cottura non fuoriesca la crema.Cuocere in forno a 200 ° C per 40 - 50 minuti.
Ricetta del 13/01/2012
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