Tagliatelle alle lattughe

Tagliatelle alle lattughe

( Questa ricetta è di Nuxia )

 Ingredienti per 4 persone: 

 200g di tagliatelle all’uovo secche

 2 lattughe

2 cipolle bianche

 50 g di burro

120 g di prosciutto cotto affumicato

sale

peperoncino

noce moscata

brodo di dado

200 g di panna da cucina

formaggio emmental grattugiato

Pulire e tagliare le cipolle a fette, lavare e taglia la lattuga a strette liste, taglia il prosciutto a striscioline. Mettere il tutto in una padella assieme al burro e lascia fondersi pian piano gli ingredienti, portando a cottura con un po’ di brodo di dado se si rende necessario, in modo da ottenere una crema piuttosto liquida. A questo punto aggiungere la panna e insaporire con sale e peperoncino. Cuocer le tagliatelle al dente, scolare poco e versare nella padella con il sugo, e portare a termine la cottura. Spolverizzare di emmental grattugiato.

Ricetta del 28/03/2012