( Questo ricetta è di Andrea Mc. B. - New Jersey )
Strudel di pasta sfoglia farcito con crema allo yogurt e ricotta, arricchito con banane a rondelle
Ingredienti per 6 persone:
300 g di pasta Brisèe
un vasetto di yogurt alla banana di 125 g
un uovo
un dl di Latte
50 g di mandorle a lamella
250 g di Ricotta
2 banane
150 g di Cioccolato fondente
100 g di Zucchero
q.b. Zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
Stendete la pasta Brisèe con la sua carta da forno su un piano di lavoro. Passate al mixer lo yogurt con la ricotta, il tuorlo e lo zucchero. Montate a neve l'albume e incorporatelo al composto. Distribuite la crema sulla pasta sfoglia, lasciando tutt'attorno un bordo libero di un cm e distribuitevi sopra le banane a rondelle. Cospargete di lamelle di mandorle, arrotolate la sfoglia e sigillatela bene. Adagiate lo strudel in una pirofila rivestita con la carta in cui era avvolta la pasta sfoglia e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 35-40 minuti. Nel frattempo, sciogliete a bagnomaria il cioccolato e incorporatevi il latte. Servite lo strudel tiepido o freddo, accompagnato dalla salsa al cioccolato calda e spolverizzato con zucchero a velo.
Ricetta del 19/01/2012
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