( Questa ricetta è by NUXIA)
Quiche di pasta brisée farcita con dadini di pera e fettine di provolone.
Ingredienti per 6 persone:
500 di Pasta brisèe
1 uovo
1/2 foglia d' Alloro
50 g di Grana padano grattugiato
250 g di formaggio provolone piccante
2 pere
2 cucchiai di mandorle a lamelle
20 g Burro
Sale e pepe
1 vasetto di yogurt intero non troppo denso
Preparazione
Sbucciate le pere, mondatele e tagliatele a dadini: fateli insaporire in una padella antiaderente con 20 g di burro e l'alloro. Salate, pepate, eliminate l'alloro e tenete da parte. Tagliate a fettine il provolone. Riunite in una terrina i dadini di pera, lo yogurt, il grana e l'uovo. Mescolate, regolate di sale e pepate. Foderate uno stampo a cerniera con la pasta brisée, adagiandola sulla speciale carta acclusa nella confezione e coprite il fondo con fettine di provolone, poi versatevi il composto di pera mescolato alle fettine di provolone rimaste e spargetevi sopra le lamelle di mandorle. Cuocete in forno già caldo a 190° per circa 40 minuti
Ricetta del 23/01/2012
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