Pirottini di cioccolato
( Questa ricetta è BY NUXIA )
( Questa ricetta è BY NUXIA )
INGREDIENTI
80 gr. di cioccolato fondente
150 ml di panna fresca da montare
8/10 amarene Fabbri per decorare
2 gocce di colorante alimentare rosso
1 cucchiaio di sciroppo di amarene
Fondi a bagnomaria il cioccolato. Aiutandoti con un pennello rivesti con il cioccolato caldo degli stampini di silicone (anche per muffins) e riponi in frigo per un quarto d'ora circa. Quando il primo strato si è solidificato, procedi con il secondo allo stesso modo (non ci sarà bisogno di riscaldare il cioccolato: a contatto con l'acqua calda, infatti, il pentolino lo avrà mantenuto liquido). Metti nuovamente il tutto in frigo. Mentre aspetti 15 minuti, monta la panna con lo sciroppo ed il colorante e quando avrà raggiunto una consistenza ferma versala nella sac à poche. Tira fuori dal frigo i cestini e riempili di panna, terminando con qualche amarena per decorare. Per mantenere il fissaggio della panna montata, mentre la sbatti, utilizza ½ bustina di fissante per creme, che trovi al supermercato.
150 ml di panna fresca da montare
8/10 amarene Fabbri per decorare
2 gocce di colorante alimentare rosso
1 cucchiaio di sciroppo di amarene
Fondi a bagnomaria il cioccolato. Aiutandoti con un pennello rivesti con il cioccolato caldo degli stampini di silicone (anche per muffins) e riponi in frigo per un quarto d'ora circa. Quando il primo strato si è solidificato, procedi con il secondo allo stesso modo (non ci sarà bisogno di riscaldare il cioccolato: a contatto con l'acqua calda, infatti, il pentolino lo avrà mantenuto liquido). Metti nuovamente il tutto in frigo. Mentre aspetti 15 minuti, monta la panna con lo sciroppo ed il colorante e quando avrà raggiunto una consistenza ferma versala nella sac à poche. Tira fuori dal frigo i cestini e riempili di panna, terminando con qualche amarena per decorare. Per mantenere il fissaggio della panna montata, mentre la sbatti, utilizza ½ bustina di fissante per creme, che trovi al supermercato.
Ricetta del 08/02/2012
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