PIE DI FRAGOLE
( Questa ricetta è di Nadia - New York)
Dolce di pasta frolla farcito con fragole e mele a tocchetti, cotto in forno
Ingredienti per 6 persone:
1kg di pasta frolla
una bustina di Vanillina
un cucchiaio di Kirsch
la scorza di un'arancia non trattata
6 biscotti secchi
500 g di Fragole
500 g di mele tipo Delizia
150 g di Zucchero
q.b. farina
q.b. Burro
Preparazione
Sbucciate le mele e tagliatele a dadini di 2 cm di lato. Riducete le fragole a spicchi. Riunite la
frutta preparata in una terrina insieme con lo zucchero, una bustina di vanillina, la scorza
dell'arancia e il kirsch. Ricavate dalla pasta 2 dischi: con uno foderate uno stampo a cerniera
di 26 cm di diametro, imburrato e infarinato, sbriciolatevi sopra i biscotti. Sgocciolate il
composto di frutta, distribuitelo sopra i biscotti, coprite con il secondo disco e sigillatelo bene.
Punzecchiate la superficie con una forchetta e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40
minuti. Lasciate intiepidire, sfornate il dolce, cospargetelo di zucchero al velo e servitelo, a
piacere, con panna.
Ricetta del 13/01/2012
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