MINCEMEAT PIE

MINCEMEAT PIE
(Questa ricetta è di Jessica C. - Davenport IA - U.S.A)
Torta salata di carne mescolata a frutta secca marinata, ricoperta con pasta sfoglia e cotta in forno.

Ingredienti per 4 persone:
q.b. Burro
q.b. Pepe
q.b. Cannella in polvere
q.b. Sale
6 fichi secchi
500 g di Carne tritata di Manzo
200 g di pasta sfoglia

2 cucchiai di Uvetta
1 Mele
1 cucchiaio di Canditi
1 cucchiaio di Mandorle
1 bicchierino di Brandy

Preparazione
In una ciotola disponete la mela sbucciata e tagliata a dadini, unite i fichi tritati, il brandy, un pizzico di cannella, l'uvetta, le mandorle e i canditi. Lasciate marinare il composto per uno o 2 giorni in frigorifero. Imburrate il fondo di una pirofila, disponetevi la carne mescolata alla metà della frutta marinata e distribuite in superficie la frutta rimasta. Coprite con la pasta sfoglia sigillandola bene ai bordi del recipiente e praticate al centro un foro per permettere la fuoriuscita del vapore durante la cottura. Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 45 minuti, lasciate intiepidire e servite.
Ricetta del 26/01/2012