Kartoffel Rosinen Gugelhupf

Kartoffel Rosinen Gugelhupf                                                                                   (Questa ricetta è di  Teresa M. Da Berlino)                                 


Ciambella di patate e uvetta (Germania)


Ingredienti:


400 g di patate
300 g di farina di frumento
1 Confezione lievito in polvere per dolci
100 g di Zucchero
1 Confezione Zucchero vanigliato
2 pizzichi di sale
3 Uova (taglia M)
100 g di burro o margarina Morbido
125 g di uvetta ammollata nel rum
per completare:
50 g di burro
125 g di glassa al cioccolato

Lavare le patate e metterle a Una pentola di acqua uno bollire per 20-25 Minuti. Scolate le patate lasciare il Che raffreddiano, sbucciare e grattugiare Finemente. Preriscaldare il forno.

180 ° C. sé elettrico o circa 160 ° C. se ventilato.

Ungere e infarinare uno stampo da ciambella alto.

Mettere la farina a una ciotola e mescolare con cura Insieme al lievito, aggiungendo lo zucchero vanigliato, vendita, uova e burro o margarina e lo Zucchero semolato.Impastare tutto il robot con gancio per impasti, per circa 2 minuti fino a  che l 'impasto diventi liscio.Aggiungete, Patate e uvetta rum, impastate. Versare il composto nello stampo da ciambella e infornare per circa 45 min.

Intanto sciogliere il burro. Lasciare raffreddare la torta uno nello stampo, poi trasferirla su una griglia. Spennellare con il burro fuso.Lasciare ancora  riposare la torta.

Preparate una glassa al cioccolato (ganache) o usatene una già pronta per l'uso.

Versate Sulla ciambella e lasciate raffreddare bene prima di servire il dolce.

Ricetta del 10/12/2011.