Dessert di Nuxia al cioccolato

Dessert di Nuxia al cioccolato
( Questa ricetta di Nuxia )

Ingredienti:
Per 12 persone:


1 Colomba tradizionale o panettone o pandoro ( senza fariciture )


600g di cioccolato fondente, oppure a latte oppure bianco ( Va bene quello delle uova di pasqua)


500 g di panna fresca


Liquore con gradazione alcolica bassa a scelta.


Per prima cosa si tratta di colombe pasquali eliminate la calotta superiore del dolce se questo è decorato con zucchero e mandorle, senza tagliare il dolce. Basterà grattare con un coltello lo zucchero e si sbriciolerà l'intera superficie decorata. Raccogliere le briciole di zucchero e mandole e tenetele da parte. tagliare a fette non troppo spesse la colomba. Nel caso del panettone o pandoro  tagliate a fette orizzontali e poi in quattro parti. in modo da avere tanti ritagli di dolce. Accendete il vostro forno e passate a dorare a grill. devono risultare con una crosticina croccante. Ci vorrà qualche minuto. Passate nel cutter le briciole di zucchero e le mandorle sia intere che a pezzi. Togliete le fette tostate del dolce. A bagnomaria sciogliete il cioccolato insieme a 400g di panna, fino ad ottenere una crema densa. In una terrina o in coppe individuali ( si possono utilizzare anche bicchieri da cocktal tipo da Martini ) bagnare appena il fondo con del liquore: Alchermes, oppure Vermouth, o altro. Appoggiare i pezzetti tostati di dolce,versare sopra poca crema di cioccolato, e sopra poche briciole di mandorle e zucchero. Fate  tanti starti fino a riempire il vostro contenitore scelto. decorate con ciuffetti di panna montata, che non avrete utilizzato in precedenza.