CROSTATINE DOLCI DI RISO

CROSTATINE DOLCI DI RISO

  ( Questa ricetta è by Nuxia )

 

Ingredienti per 6 persone:

pasta frolla g 500 - latte ml 250 - riso Originario g 150 - zucchero a velo g 80 - albicocche secche g 80 - fichi secchi g 60 - prugne secche g 50 - noci g 50 - nocciole g 50 - 4 datteri - 4 tuorli - cannella in polvere - vanillina - zucchero di canna - rum - sale

Preparazione:

lessate il riso in mezzo litro di acqua e latte mescolati in parti uguali, con un pizzico di sale; dopo 20' spegnete e lasciate riposare finché il riso avrà assorbito tutto il liquido, quindi amalgamatelo con i tuorli, lo zucchero a velo, cannella, vanillina e un cucchiaio di rum. Stendete la pasta frolla e rivestite 18 stampini ovali. Riempiteli con la frutta secca passata al mixer e amalgamata al riso, livellando bene. Spolverizzate le "crostatine" con zucchero di canna e infornatele a 190 °C per 20'. 

Ricetta del 27 dicembre