CROSTATA DI RISO E CREMA ALLA VANIGLIA

CROSTATA DI RISO E CREMA ALLA VANIGLIA

(Questa ricetta è By Nuxia)

Crostata di pasta frolla farcita con un composto dolce preparato con riso, uova, zucchero, canditi e scorza di limone.

Ingredienti per 6 persone:

500g di Pasta Frolla

farina q.b.

Sale q.b.

la scorza grattugiata di un limone non trattato

Burro q.b.

2 uova

1 bustina di Vanillina

60 g di riso per risotti

30 g di canditi misti trattati

2 dl di latte

100 g di Zucchero

Preparazione

Lessate il riso in acqua bollente con un pizzico di sale, scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente fredda per togliere l'amido in eccesso. Nel frattempo, stendete la pasta frolla e con essa foderate uno stampo dai bordi alti imburrato e infarinato. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, unite i canditi, il latte, il riso lessato, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti circa. Ricetta del 16/01/2012