Cookie Gingerbread ( Biscotti pan di zenzero)

Cookie Gingerbread ( Biscotti pan di zenzero) (U.S.A.)

(This recipe by NUXIA )

Biscotti:

14 ¼ oz (3 tazza 2 cucchiai) di farina
2 cucchiaini di zenzero
2tsp cannella in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di chiodi di garofano
½ cucchiaino di sale
1 ½ tazza di burro non salato
1 tazza di zucchero semolato
¼ di tazza di melassa
1 uovo

royal icing
3 albumi d'uovo
4 tazza di zucchero a velo '

Preparazione cookie.

Preriscaldare il forno a 350 F (180 C)
Spostare la farina, lo zenzero, la cannella, il bicarbonato di sodio, i chiodi di garofano, sale e due volte. Composto di Farina.
In un'altra ciotola, sbattere lo zucchero, il burro ammorbidito e la melassa con uno sbattitore elettrico a media velocità per 5 minuti. Composto di Burro.
Aggiungere l'uovo e sbattere ancora fino a ben miscelati. Versare il composto di burro nel composto di farina e mescolare con una spatola di gomma, poi mescolate a bassa velocità. Composto di biscotti.
Mescolare il composto di biscotti ancora e dividerlo in due, avvolgetelo poi tenerlo in frigorifero per 2 ore,
Su un piano leggermente infarinato  Stendere la pasta con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di mezzo centimetro.
Tagliare con un taglia biscotti la pasta.
Cuocere  i biscotti in forno preriscaldato 350 F per 10 - 12 minuti, fino a doratura.
Trasferire i I biscotti  su una gratella e lasciare raffreddare, poi decorare con la glassa.

Per la glassa reale:
In una ciotola fredda e pulita, battere 3 bianchi d'uovo usando uno sbattitore elettrico a media velocità fino a  che il composto diventi spumoso.,
Poi aumentate la velocità dello sbattitore e aggiungete lo zucchero a velo fino a far diventare gli albumi a neve ben ferma.
Ricetta del 14/12/2011.