CONI CON FRUTTA DI STAGIONE - (U.S.A.)

CONI CON  FRUTTA DI STAGIONE - (U.S.A.)
( Questa ricetta  è  Susan P. -  New York )
Coni di pasta brisée arricchite con frutta di stagione mista, una vera bontà.

Ingredienti per 6 persone:

500 g di Pasta Brisée
frutta di stagione mista
100 g di Zucchero semolato
7 g di Gelatina Alimentare
il succo di 1/2 limone
1 bicchiere di vino bianco
Zucchero a velo q.b.
Per decorare:

Panna Montata

pezzetti di cioccolato Fondente

Preparazione
Con un cerchio tagliapasta di 11 cm ritagliate dei dischi dalla pasta brisée. Avvolgete ciascun disco intorno a un oggetto conico che possa andare in forno. Inumidite e spolverizzate la pasta con lo zucchero a velo. Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per 10-15 minuti. Ammollate la gelatina in acqua fredda. Scaldate 2 dl di acqua con lo zucchero semolato e il succo di limone fino a bollore; unite la gelatina e mescolate bene. Togliete dal fuoco, filtrate, lasciate intiepidire e aggiungete il vino. Versate in un recipiente piatto e fate raffreddare. Tagliate a cubetti la frutta, mescolatela alla gelatina e usatela poi per farcire i coni di pasta brisée. Decorare con panna montata e pezzetti di cioccolato.

Ricetta del 18/01/2012