INGREDIENTI
50 gr burro
2 uova
100 gr zucchero di canna
5 gr melassa
75 gr latte intero
1 panino al latte
45 gr farina
100 gr uvetta sultanina
15 gr macedonia candita mista
10 gr mandorle in granella
5 gr brandy
scorza grattugiata di 1 limone
cannella
vaniglia
2 uova
100 gr zucchero di canna
5 gr melassa
75 gr latte intero
1 panino al latte
45 gr farina
100 gr uvetta sultanina
15 gr macedonia candita mista
10 gr mandorle in granella
5 gr brandy
scorza grattugiata di 1 limone
cannella
vaniglia
PREPARAZIONE
Eliminare la crosta del pane e ammollare bene con il latte. Unire dopo alcuni minuti lo zucchero di canna e miscelare con l’aiuto di una frusta, aggiungere una alla volta le uova. Incorporare gli aromi, la melassa, l’uvetta rinvenuta e ben strizzata, i canditi, le mandorle e il brandy. Mescolare bene e in ultimo unire la farina e il burro fuso. Mettere l’impasto ottenuto in stampi antiaderenti monoporzione cuocere coperti con carta forno e alluminio a bagnomaria in forno preriscaldato a 150 C per circa 40 minuti. Fare asciugare bene il prodotto. Se necessario prolungare la cottura. Togliere dal forno, lasciare intiepidire e sformare. A piacere flambare con il brandy.
Ricetta del 13/12/2011.
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