Bouquets Valentine Cookie

Bouquets Valentine Cookie 

( Questa ricetta è di Annie - Los Angeles )

ingredienti

1 stick (s) (1/2 tazza) di burro non salato, ammorbidito

1/3 tazza (s) di zucchero semolato

1/4 tazza (s)  di  zucchero di canna marrone chiaro

1 uovo grande

1 1/2 cucchiaino da tè (s) estratto di vaniglia

3/4 cucchiaino (s) di lievito in polvere

1/2 cucchiaino (s) cardamomo macinato (opzionale)

1/4 cucchiaino (s) sale

1 3/4 di tazza (s) di farina

Glassa Decorazione (seguire la ricetta)

Avrete anche bisogno di: 3-in. a forma di cuore cookie cutter, 15 (10 in.) spiedini di bambù, rosso colorante alimentare gel; 3 sacche-a-poche con le punte di scrittura semplici; bicchieri alti o vasi; schiuma plastica (polistirolo), zucchero semolato.

Sbattere il burro e zucchero in una ciotola grande con mixer fino a chiaro e spumoso, circa 3 minuti. Aggiungere l'uovo, la  vaniglia, il lievito, il cardamomo e il sale e continuare a sbattere. Aggiungere poco a poco la farina e impastare  fino a quando tutto diverrà omogeneo. Fare un panetto di pasta, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero 1 ora.

Accendere il forno a 350 ° F. preparate due teglie antiaderenti. Dividere  la pasta a metà e stendere su due fogli di carta da forno, dello spessore 3/8-in (1 cm). Tagliare 8 cuori con un taglia bioscotti. Trasferire 4 cuori di ogni teglia preparata in precedenza. Inserire la punta di uno spiedo all' estremità della punta del cuoricino e spingere con delicatezza per circa 2 1/2 pollice (1,5cm) all'interno della pasta. Raccogliere e conservare in frigorifero avanzi di pasta.Cuocere da 12 a 14 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati ai bordi. Raffreddare sulla griglia 5 minuti; Impastare, tagliare e cuocere i cuori rimanenti come indicato sopra.

Preparate la glassa di zucchero: Dividere lo zucchero a velo  in 3 ciotole.  In una ciotola aggiungere il colorante rosso, nella seconda ciotola il rosa , e la terza ciotola lasciarla una bianca. Trasferire la metà di ogni gruppo di colore in tre sacche a poche  separate, muniti di punte di scrittura semplici; refrigerare i sacchetti di pasticceria in frigo . La glassa rimanente, scioglietela con un cucchiaino d'acqua  e portatatela alla consistenza di una crema un po 'montata. Stenderne un velo sulla superficie di ogni cuore, lasciate asciugare completamente. Delineare i cuori e decorare con i modelli che utilizzano la glassa densa in sacchetti di pasticceria. Lasciate asciugare completamente i disegni.Per assemblare: riempire bicchieri o vasi con blocchi di spugna tipo da fioraio,  tagliata per adattarsi. Versare lo zucchero tra vetro e schiuma a coprire. Tagliate gli spiedini di varie lunghezze e inserire nella spugna ( lasciando lo spazio tra i biscotti in modo uniforme in modo che siano bilanciati per evitare ribaltamento).Pianificare in anticipo: è possibile cuocere e decorare biscotti fino a 4 giorni di anticipo. Conservare coperti a temperatura ambiente.

Ricetta del 08/02/2012