BISCOTTI NATALE HELENENSCHNITTEN

BISCOTTI NATALE  HELENENSCHNITTEN

( Questa ricetta è di Alessandra -  Esslingen a. N.)

Ingredienti:

300 g farina
100 g burro
120 g zucchero
140 g mandorle macinate, ma non pelate
60 g cioccolato semiamaro grattuggiato
2 uova
1 bustina di zucchero vanigliato

Ripieno:
260 g mandorle tritate senza buccia
140 g zucchero
1 tazza di acqua fredda
Olio di mandorle amare (in fialetta) oppure mandorle amare

Preparare un impasto con tutti gli ingredienti e metterlo in frigo.
Preparare anche il ripieno.
Dividere la pasta in 2 parti, ottenere 2 sfoglie e spalmarvi sopra il ripieno. Chiudere col secondo strato premendo per chiudere i lati. Infornare a 180° come al solito e, quando é ancora caldo, glassare con zucchero. Tagliare poi quando é freddo in rombi e inscatolare.

Ricetta del 19/12/11