Marzipan Romagna (Italy)

Marzipan Romagna (Italy)


INGREDIENTS
• 0 g flour. 500
• sugar grams. 200
• g butter. 200
• eggs gr. 100
• g fresh whole milk. 175
• g sultanas. 125
• g baking powder. 20 almonds for the dough:
• g almonds with the skin. 400
• g bitter almonds. 100
• sugar grams. 600
• eggs gr. 125
• unsweetened cocoa powder gr. 15
• g dry Marsala wine. q.b.

PREPARATION
Procedure for the mixture of almonds ground almonds with the sugar, then mix with eggs and marsala.
To the mixture of base:
Mix butter and sugar, add the eggs and then incorporate the flour with the baking powder and raisins, all softened with milk, then flour the table well, roll out the dough into a square of 1 cm thickness and spread a layer of mixture of almonds, cut into rectangles and then roll them and create the loaves. Put them on trays with baking paper Spread over again with the mixture of almonds, sprinkle with almonds sprinkled with coarse sugar and bake in oven at 160 ° C.

Recipe of December/14.