Biscuits with honey of Soriano Calabro ( Italy )

Biscuits with honey of Soriano Calabro ( Italy )
 ( This recipe by Nuxia ) 
ingredients:
• 1 kg of flour 00
• 1 kg of honey Millefiori OR THE FLOWERS OF ORANGE
• 300 grams of whole almonds with skin
• 1 tablespoon / s cloves POWDER
• 1 tablespoon / s SODIUM BICARBONATE POWDER
• 1 teaspoon / s of ground cinnamon

preparation:

With about 800 grams of flour, make a fountain. CENTER TO PAY ALL THE INGREDIENTS EXCEPT THE ALMOND. MIX. If the dough is very sticky add more flour, UNTIL THE DOUGH YOU DO NOT ATTACK THE HANDS. ADD THE WHOLE ALMONDS AND CONTINUE TO MIX. Heat oven to 200 ° C. Divide the dough into two equal parts and Format sausages, WIDE AND 10 CM LONG AS YOU WANT. Flour the PAN AND PUT THE TWO STRANDS TO COOK, UNTIL, changes color GOLD AND INTENSE DARK. WHEN SPLITTING THE CRUST form of the law, remove from oven.
LEAVE TO COOL THE TWO STRANDS JUST A FEW MINUTES AND THEN cut into thick slices 3-4 cm.
RIMETTRE NEW IN OVEN ROASTED AND LEAVE FOR ONE OF TEN MINUTES AND ALWAYS 200 degrees.
REMOVE from oven and let cool completely.
MUST BE tough.
YOU NEED soaked, HOT MILK IN THE MORNING. OR, HOW SWEET, WITH A GLASS OF WHITE WINE CIRO 'MARINA.
THESE SWEET, SWEET DISHES ARE SOLD TO PARTY IN THE PATRON SAINTS OF Vibonesi. TODAY IS A LITTLE FOOD STALLS IN ALL OF CALABRIA.
CURIOSITY 'a few years, STALLS ON THESE CAKES ARE SOLD IN VERSION, SOFT.
The ONLY OFFENCE: NOT PLAYABLE AT HOME! BUT WE CALABRESI, CI satisfy even the traditional version, which hand down and play the old flavor of ONCE.
Recipe of December/11.